감자 농사
gisman
감자 농사 팁이 생각나서 몇 자 적습니다. 저도 초보지만, 참고하시면 영광이겠습니다.
감자는 일년에 두 번 농사 지을 수 있는데요, 봄에 심어서 하지(6월 21일 경)에 수확하는 봄 감자가 있고요(하지감자 라고도 부릅니다),
장마가 지난 후에 심어 가을에 수확하는 가을 감자가 있습니다. 장마철을 피하는게 중요합니다.
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씨감자
제가 보는 책에는 정부에서 판매하는 씨감자가 좋다고 합니다. 그런데 보통 마을 단위로 주문하고 트럭으로 가져다 주기 때문에 개인이 구매하기는 어렵겠습니다.
제 경우엔 주말농장에서 구입했는데요, 민간에서 판매하는 걸 인터넷으로도 구입할 수 있습니다. 장마 지나면 상품이 많이 나올겁니다.
파종
씨감자를 반으로 잘라서 심습니다. 감자가 좀 크다 싶으면 세 조각으로 나눠도 됩니다. 그런데 씨감자에 눈이 있습니다. 한 알에 여러개의 눈이 달려 있는데요, 이게 다치지 않게 잘라야 합니다. 그리고 자른 조각에 반드시 눈이 달려 있어야 합니다.
심는 시기는 지역마다 다를 수 있겠습니다만, 장마를 피하는게 제일 중요합니다. 심고 나서 비가 많이 오면 싹을 못 틔우고 죽는 경우가 생기기 때문입니다. 게다가 싹이 올라오는데 거의 한달 가까이 걸리기 때문에 죽었는지 아닌지 알지도 못합니다.
심 을 때 자른면이 위로 올라오게 심어야 하는지, 아래를 향하게 해야 하는지가 저도 좀 혼란스러운데요, 결론부터 말씀드리면 둘 다 잘 됩니다.
제가 하던 주말농장에 제일 넓게 열심히 짓는 분 말씀이, 자른면이 위로 향하게(눈이 아래로 가게) 심어야 싹이 넓게 퍼져서 올라오기 때문에 좋다고 하고요,
주말 농장 주인 아저씨 말씀은 그냥 싹을 위로 오게 심으라 하십니다. 두 분 말씀이 정반대인데, 프로페셔널 농사꾼인 주인 아저씨 말씀이 좀 더 신뢰가 가기는 합니다.
깊이는 10cm 정도로 해서 심었습니다. 너무 얕게 심으면 나중에 일부 감자가 땅 위로 노출돼서 퍼렇게 변하고 맛이 없어집니다.
감자를 심는 간격은 40cm 정도가 적당한거 같습니다. (작년에 메모해 둔 것을 보니 25cm 라고 적어 놓았는데, 제 기억으로는 40cm가 적당했던거 같은데... 아 모르겠습니다. 30 cm로 하죠.)
이랑
감자는 뿌리에서 열리는 작물이므로, 흙을 잘 갈아주셔야 합니다. 수확할 때쯤 되면 이랑이 쩍쩍 갈라질 정도로 땅 속에서 팽창합니다.
한 줄 심기를 하시려면 이랑 폭을 40cm 정도로 해주시고, 두 줄 심기를 하시려면 1m 정도가 적당하겠습니다. 저는 게으르므로 한 삽이라도 덜 뜨기 위해 두 줄 심기로 했습니다.
아마 한 줄 심기로 해야 씨알이 더 굵을 거 같습니다만, 실험을 해보지는 못했습니다.
꽃 따주기
흰색 꽃이 핍니다. 감자에게 미안하지만, 과감히 꺽어 주시면 됩니다.
그 외에 따로 신경쓸게 없습니다. 넝쿨이 자라는 것도 아니고, 지주를 세워줄 필요도 없습니다.
수확
이게 참 재밌습니다.
줄 기를 중심으로 반경 20cm 정도 이내에 감자들이 숨어 있습니다.
삽을 멀리서부터 콱 밟아 넣고 퍼 올립니다. 그렇게 가까이 가면 퍼 올릴 때 감자들이 보입니다.
그다지 깊이 있는건 아니고, 거의 줄기 아래 가까이 있습니다.
그리고 감자들이 땅을 쩍쩍 갈라지게 해 놓았기 때문에 어렵지 않게 흙을 파 올릴 수 있습니다.
감자 모양도 다양하고, 크기도 아주 다양합니다. 크기 때문에 고민 되실 겁니다.
아 그리고, 수확도 비 안 올 때 하셔야 합니다. 땅이 젖어 있으면 힘들기도 하고, 보관하기도 안 좋습니다.
그리고 감자 잎이 누렇게 말라 죽어갈 때 수확하시면 됩니다. 잎의 영양분이 감자 씨알로 이동하기 때문에 나타나는 현상이라고 합니다.
보관
씻지말고 흙만 털어서 박스에 넣어 바람 잘 통하는 그늘에 보관하라는게 정석입니다. 햇빛 보면 싹 납니다.
물이 닿으면 상하기 쉽다고 하니, 젖은 흙이 뭍어 있으면 그늘에서 두세시간 말려서 흙 털어내시면 됩니다.
기타
흙이 살아 숨쉬는 자리에 심었더니 땅강아지가 말썽을 부렸습니다.
감자를 참 좋아하더라고요. 구멍을 숭숭 뚫어 놓아서 감자 모양이 좀 상했지만, 잘 손질해서 먹었습니다.
감자와 토마토가 궁합이 잘 맞는거 같습니다.
감자 옆에 심은 방울 토마토가 깜짝 놀랄정도로 수확량이 많았습니다. 뭔가 상호작용이 있는거 같은데, 좀 더 실험을 해봐야겠습니다.
이상입니다.
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